Dieta Low Carb: O que é? Quais os benefícios? Tudo que precisa saber!

dieta low carb

Entra ano e sai ano, e sempre surgirá uma dieta milagrosa ou da moda para que se consiga chegar ao corpo desejado. A maioria delas logo torna-se difícil de seguir, e, além dos resultados insatisfatórios, tem-se que lidar com um sentimento de frustração.  Por isso, a dieta low carb vem ganhando cada vez mais adeptos e popularidade, por não ser milagrosa ou garantir um resultado imediato, mas, se seguida do modo correto, poder realmente trazer resultados positivos, e de forma saudável.

Abaixo, você poderá entender um pouco mais sobre como ela funciona, algumas dicas e uma opção de cardápio.

O que é Dieta Low Carb?

O termo em inglês, muitas vezes, pega de surpresa e cria dúvidas, mas a dieta low carb nada mais é do que uma dieta em que o consumo de carboidratos é diminuído, mas não é restrito.

Como funciona ?

Sabemos que o corpo humano necessita desses carboidratos, sendo eles uma fonte de energia para o corpo humano. Na dieta lowcarb, os alimentos que tem prioridade no consumo são os que possuem baixo índice glicêmico, aqueles em que a absorção da glicose pelo organismo dá-se numa velocidade mais baixa que os demais, não ocasionando em picos de glicose ou de insulina.

Daremos outras informações a seguir.

dieta low carb

Dieta Low Carb emagrece?

Esse é o principal ponto que atrai as pessoas para se tornarem adeptas da dieta low carb. Uma coisa é fato: Dieta low carb emagrece sim.

Como dissemos, como o foco de consumo é os alimentos com baixo índice glicêmico, isso impede que as células estoquem o excesso de glicose em forma de gordura, assim, se a energia gerada por uma refeição for queimada antes de outra, não haverá ganho de peso.

A dieta low carb propõe que o indivíduo faça uma redução de até 40% do que é consumido no dia. Se o corte de carboidratos for muito grande, pode acarretar problemas sérios para o organismo, inclusive porque não terá produção de energia.

Vale lembrar que a dieta por si só não o suficiente. A alimentação saudável é apenas parte de todo um processo complexo, que é o emagrecimento. A pessoa que se propõe a emagrecer deve reeducar-se tanto na alimentação quanto em seus demais hábitos,deixando de ter uma vida sedentária, procurando exercitar-se, tomar cuidado na ingestão de bebidas alcóolicas ou ricas em açucares e etc.

Quais os Benefícios?

O benefício da dieta low carb não está apenas no emagrecimento, esse é apenas um dos que ela pode propiciar. Pelo já mencionado consumo de produtos com baixo índice glicêmico, ela ajuda na prevenção da diabetes. Isso porque os carboidratos de índice glicêmico alto geram aumento da glicose, por consequência, o de insulina. Se a quantidade de insulina é maior no organismo, cada vez mais será necessário para sintetizar a glicose, e assim pode levar a uma evolução para diabetes do tipo 2.

A dieta low carb costuma ser rica em fibras, portanto, é comum que o indivíduo que recorra a ela sinta-se saciado.

Alimentos permitidos

Não são todos os alimentos permitidos na dieta low carb.

Quando pensamos nos principais grupos de alimentos, pode-se destacar, por exemplo:

  • nas verduras e legumes: abobrinha, agrião, couve, aipo, cogumelos, acelga, berinjela, pepino, chuchu, rúcula, escarola, alface e etc., abóbora e batata-doce, apesar do baixo índice glicêmico, possuem carboidratos, não sendo muito aconselhável;
  • frutas: por conterem frutose, nem todas são adequadas, as principais para serem utilizadas dentro da dieta são morango, pêssego, melão, coco e abacate;
  • proteínas: deve-se dar preferência àquelas mais magras, como peixes e aves, ou no caso das carnes bovinas, patinho, filé mignon, alcatra; outras fontes de proteínas são os leites desnatados e queijos brancos.

Cardápio para Dieta Low Carb

A dieta low carb não possui um cardápio específico. Quem opta por ela, pode deixar a imaginação fluir, obedecendo os alimentos permitidos dentro da dieta, podendo fazer misturas diferentes que resultem em refeições elaboradas e gostosas. Aqui terá uma dica de cardápio com receita de café da manhã, almoço e jantar.

Café da manhã: Iogurte caseiro

Ingredientes

  • 1 litro de leite tipo A (O leite deve estar em temperatura ambiente)
  • 1 copo de iogurte natural sem açúcar

Modo de fazer

Ferva o leite duas vezes, espere amornar e acrescente o iogurte aos poucos, sem mexer e deixe descansar por 24 horas fora da geladeira. Depois, coloque na geladeira e está pronto para o consumo, na forma natural ou com frutas.

iogurte caseiro para dieta low carb

Almoço: Omelete

Ingredientes

  • 3 ovos
  • Punhado de espinafre
  • Punhado de tomate picado
  • 3 fatias de mussarela
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de fazer

Pique todos os ingredientes. Num recipiente separado, bata os ovos até ficar espumoso. Numa frigideira antiaderente, refogue rapidamente o tomate e o espinafre. Na sequência adicione os ovos. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio ou baixo.

omelete para dieta low carb

Jantar: Espaguete de abobrinha

Ingredientes

  • 1 kg de abobrinha (+/- 5 médias)
  • 1 cebola roxa picada (140 g)
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 kg de tomate italiano sem pele cortado em cubos
  • bouquet garni: tomilho, louro e alecrim
  • sal, açúcar e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 fio de azeite
  • 200 g de tomate cereja
  • 30 g de manjericão
  • queijo coalho ralado, manjericão e azeite a gosto para finalizar

Modo de preparo

Passe as abobrinhas num cortador de legumes em tiras finas, para que pareçam espaguete, e então, reserve. Numa panela em fogo médio, refogue a cebola com o alho sem deixar dourar. Adicione o tomate, o bouquet garni e deixe reduzir o excesso de água, até formar um molho.

Tempere com sal, açúcar e pimenta a gosto. Desligue o fogo e reserve. Numa frigideira aqueça o azeite, acrescente o tomate cereja e o manjericão. Adicione o molho, o espaguete de abobrinha e misture. Finalize com o queijo coalho ralado.

espaguete de abobrinha para dieta low carb

101 Receitas Low Carb

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